血糖値を下げるレシピ

今巷で話題を呼んでいる調理法に、「ポリ袋」を使ったものがあります。
材料と調味料をポリ袋に入れて、その袋ごと鍋で煮てしまうという方法です。

 

これなら油を使わなくて調理ができますし、調味料も普通の半分程度でOKなので、
病院食でも使われている方法なんです。

 

その他にも、うま味や栄養素を逃さない、食材が煮崩れない、複数の料理をいっぺんに作ることができる、後片付けが楽ちんなどのメリットがあります。

 

使用するポリ袋は、ポリエチレン製の半透明の袋です。
透明な袋は絶対に使わないでください。
ポリエチレンの袋なら約130度まで耐えられるので、煮こんでも大丈夫なんです。

 

大きさとしては、25cm×35cmぐらいのものが最適です。

 

続きを読む≫ 2013/11/06 17:46:06

◆麻婆なす 2人分
材料:なす4本(乱切り)、鶏挽肉150g、長ネギ1/4本、ショウガ少々、にんにく1かけ

 

調味料:テンメンジャン大さじ1、酒大さじ1、黒酢小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、
しょう油小さじ1/2、ごま油1/2、片栗粉大さじ1

 

作り方:
鶏挽肉をあらかじめ湯通ししておきます。

 

ポリ袋に食材と調味料を入れて、20分加熱します。

 

20分経ったら取出し、盛り付けたら出来上がりです♪

 

 

 

<ポリ袋での調理の仕方>
ポリ袋に食材と調味料を入れ、しっかりと空気を抜きます。
ポリ袋の口はねじり縛るようにしましょう。

 

鍋に水を張り、そこに耐熱皿を沈め火にかけます。

 

沸騰したら皿の上にポリ袋を平らに乗せて加熱します。

 

この際、鍋に蓋は絶対にしないでください。

続きを読む≫ 2013/11/06 16:17:06

今回はポリ袋レシピの中から10分でぱぱっとできちゃう、
大根のきんぴらをご紹介します。

 

 

◆大根のきんぴら
材料:大根100g(細切り)、人参1/4本(細切り)、しいたけ2枚

 

調味料:しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、いり白ごま大さじ1、ごま油小さじ1/2

 

 

作り方:
ポリ袋に食材と調味料を入れ、しっかりと空気を抜き、
ポリ袋の口をねじり縛ります。

 

鍋に水を張ってそこに耐熱皿を沈めて火にかけます。

 

沸騰したら皿の上にポリ袋を入れて10分加熱します。

 

この際、鍋に蓋は絶対にしないでください。

 

10分経ったら取り上げて、盛り付けたら完成です。

 

 

とっても簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♪
しっかり味がしみていますので、お弁当のおかずとしても最適ですよ。

続きを読む≫ 2013/11/06 16:13:06